Page 107 - 45 Jahre CSU Neuching

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Chronik des CSU-Ortsverbandes Neuching

 Minestrone:
 Italienische Gemüsesuppe:
(Staudensellerie-Urkarotte-Mangold-
weiße Bohne- frische Tomaten –
Tomatenmark – Gemüsebrühe-
Suppennudeln – Zwiebel- Zucchini
Kartoffel)
 Hausgemachte Ravioli mit Spinat-
Ricotta
 Hausgemachte Maultaschen (Brat)
 Hausgemachte Nudeln
 Kindertiramisu

Aus den Gemüseschalen wurde eine
Gemüsebrühe angesetzt und diese wurde zum
Aufgießen der Minestrone verwendet, So wurde
den Kindern vermittelt, dass die Gemüseschalen
nicht nur Abfall sind, sondern auch für eine
Gemüsebrühe verwenden können.
Die Tortellini vor dem Anrichten noch in
Salbeibutter geschwenkt und mit frischen
Parmesanspänen bestreut., die Mautaschen
wurden in goldbrauen Zwiebeln angebraten. Auch
der Nudelteig für die Ravioli – Maultaschen –
Bandnudeln wurde selbst hergestellt.

Tatkräftige Unterstützung hatte Jürgen
von Isa Bartl, Corinna Fink, Lisa und Andi
Kroh, Tom Bartl und Angelika Steiner
Wir haben nicht wie in der Sterneküche
mit Lineal und Ausstecher Gearbeitet da
durften die Bandnudeln beim Schneiden mal
schmäler mal dicker sein, wichtig war, dass,
der Nudelteig selbst hergestellt und

verarbeitet worden ist. Damit die Kinder auch gesehen
haben, wie leicht und einfache es ist frische Produkte
zu erzeugen.
Und zum
Schluss sind dann
alle mit großen
Appetit an den
Das schönste Ergebnis: Wenn man Töpfen gestanden, um
in die Augen der Kinder schaut, ist da ein gemeinsam das
Leuchten und Strahlen Gekochte zu essen.

(Text und Bilder: Jürgen Beranek)

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